Reports Ristorazione: Real-time

I clienti che hanno attivato una licenza Risto (Starter - Pro - Enterprise) avranno a disposizione, nella sezione Reports, la voce Ristorazione:

I Reports Ristorazione mi permettono di:

• verificare da remoto la situazione dei tavoli del locale in tempo reale
• avere un'analisi per periodo legata alle vendite della ristorazione*

*le vendite registrate dall'interfaccia principale di cassa non verranno annoverate in questo report, ma andranno a confluire nelle altre reportistiche di venduto (prodotto, incasso e pagamenti, ecc).

Ristorazione Real-Time

Prima di tutto devo selezionare il punto vendita per il quale desidero monitorare la situazione ed applicare il filtro:

Dopodiché posso scegliere di visualizzare tutti i tavoli di ogni sala oppure differenziare per singola sala.

La schermata è suddivisa in 7 colonne. A partire da sinistra, la prima colonna indica il nome del tavolo, la seconda colonna indica lo stato, a seguire troviamo l'orario di apertura, da quanto tempo è aperto il tavolo, i coperti utilizzati, l'operatore che sta gestendo il tavolo e infine il totale dell'ordine.

I possibili stati sono:

• Libero (verde)
• Occupato (rosso) --->  il tavolo è impegnato e vi sono ancora portate da evadere
• Occupato in Chiusura (blu) ---> per il tavolo è stato stampato il preconto
• Occupato in Pagamento (viola)
• Occupato in Attesa (giallo) ---> l'ordine è stato aperto ma non ancora completato

Da questa schermata trovo:

1. la situazione attuale dei tavoli, con indicazione del numero di tavoli Liberi, in Chiusura:
   
   
   
   
2. la % di efficienza dell'utilizzo dei tavoli, che corrisponde alla % dei coperti utilizzati nei tavoli in servizio (il valore di riferimento è il 100%).
   
   
   
   • se la percentuale è uguale a 100, significa che per ogni tavolo sono stati utilizzati tutti i coperti disponibili
   • se è < 100, sono stati utilizzati meno coperti rispetto a quelli disponibili (ad esempio: in un tavolo da 4 persone se ne stanno servendo 2)
   • se è > 100, sono stati utilizzati più coperti rispetto a quelli disponibili (esempio: tavolo da 4 con 5 persone sedute)
     
     
     
     
     
3. il totale in € degli ordini in corso:
   
   
   
4. indicazione dei tavoli che sono stati uniti: